大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。清炖鱼的做法和步骤，清炖鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炖鱼不仅省事，还省效率。如果你想让汤更好喝，吃几颗红枣。吃鱼后，鱼汤也可以喝或用来煮面等。原料：鲤鱼500g(其他鱼也可以)。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：1。将鱼洗净，用精盐浸泡5~10分钟。2.锅里放一点油。油热后，用葱花将锅煸炒，然后加入适量的水(没过鱼即可)，将鱼放入锅中。3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4.煮沸后，小火炖30分钟左右。营养师点评：炖鱼是一道美味的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适合家常菜。本品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、钠、铁等元素。因为鱼是由单个肌肉群组成的，肌肉纤维很细，可以在鱼体内保持更多的水分，肉质非常细腻。中医认为，鱼味甘、性温，有补气、开胃、强筋骨、滋补肝肾等功效。可用于脾虚、厌食、消化不良等。

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