大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。鹿肉火锅，鹿肉的吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炸鹿肉：这道菜是将鹿肉用调料腌制后油炸而成，颇具山野特色配料：鹿肉750克，葱、姜、香菜各0克，干葱、香茅、花椒饭各8克，八角3克，姜黄粉3克，胡椒粉2克，咖喱粉4克，生抽25克，椰奶40克等。5公斤(实际消耗量150克)。产量：1。将鹿肉切成5厘米长，2厘米宽。5厘米长的小方块，将上述调料用水捣碎，加入鹿肉块，腌制30分钟，沥干汁液。2.热锅，倒入棕榈油，加热至五成热。将鹿肉块蘸油煎至熟硬，捞起呈淡黄色。把油沥干，放在另一个盘子里端上来。红枣炖鹿肉一、原料：1。材料：鹿肉1000克，红枣12颗。2。调料：酱油、姜片、胡椒粉、精盐。二、方法：1。鹿肉用清水洗净，用开水焯一下去血水，捞出，洗净，切成重约50g的块。红枣洗净去核。2。鹿肉入锅后，加入适量的水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，将鹿肉炖至八成熟，加入酱油上色，再炖至熟烂。按：鹿肉性温味甘，熊能滋养五脏，调理气血。003010称之为“健脾和胃，补益气血，补贴命门，壮阳益精，暖腰肾。”003010称之为“养血，治产后风虚隐居。”用大枣，健脾和胃，魏莹，生津。可治疗五脏不足。生命火衰、气虚气虚、腰脊冷痛的患者，普通人可以通过食物强身健体。鹿肉丸子汤【原料】鹿肉150g，生蘑菇50g，蒜末3g，大葱10g，植物油25g，鸡蛋1/3个，面粉10g，甜椒15g，胡萝卜15g，胡椒面0。3、酱油10克，精盐2克【制作工艺】1。将鹿肉剁成糊状。将生蘑菇和大葱切成两半，另一半切成两半。5厘米的长度。将胡萝卜切成厚片。2 cm齿轮状，将柿子椒切成2瓣。一个5厘米的三角形。2.在鹿肉中加入香菇末、葱花、蒜末、面粉、鸡蛋水、花椒粉、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径1。8厘米的球。这个丸子一部分是用植物油炸的，剩下的是蒸的或者煮的。3.在放有植物油的小锅里，将甜椒和洋葱翻炒，然后倒入汤汁继续煮。汤煮开后，加入胡萝卜和丸子，用酱油调味，继续煮，最后用胡椒面调味。4.盛在汤碗里端上来。冬笋鹿肉丝鹿肉200克，冬笋50克，鸡蛋清1个，熟猪油500克(实际食用30克)，盐3克，味精1克，料酒10克，湿淀粉10克，香油5克。美食做法1。鹿肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入蛋清和湿淀粉，抓匀上浆；冬笋去皮，洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出，控净水；2.将锅放在火上，放油烧至五成热，放入鹿丝，用铁筷子剪开，滑动煎2-3分钟，至八成熟，捞出控油；3.原锅留适量底油，烧至七成热。先把笋炒几下，再放回鹿肉丝，搅拌均匀。将料酒略煮，加盐、味精，淋入香油，翻匀，盛盘即可。美食特色鲜、嫩、醇、淡、爽。红烧鹿肉配料：鹿肉500g配料：香菜、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、姜、油。产量：1。鹿肉洗净，切块；切掉香菜。2.铁锅放油，以葱、姜为锅，加酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖。放入鹿肉，烧开，文火煨，武火煮，撒上香菜。功效：滋养五脏，调节血液循环，治疗虚劳，壮阳，益精，暖腰脊柱。可用于治疗各种疼痛 2.鹿肉入锅后，注入适量的水、香料、红枣、姜片、胡椒粉、盐，炖至鹿肉过熟，加入酱油上色，炖至熟。功效：鹿肉性温味甘，能滋养五脏，滋润血脂。103010称为“健脾和胃，补益气血，补命门，壮阳益精”。温肾。“103010叫‘养血，治产后风虚隐居’。用大枣，补脾胃，调营卫，生津，可以治疗五脏不足，命门火衰，阳虚气虚，腰脊冷痛的人，普通人可以用食物强身健体。简单做法：高压锅加压十到十五分钟，取出。然后放入葱、青椒、胡萝卜、酱油、糖、料酒，炖十分钟即可食用。以上做法(焖、炖)适用于：鹿肉、鹿肉、鹿肉排。鹿肉大枣汤主料：鹿肉150-200克，大枣30克，红糖适量。产量：1。鹿肉洗净切片，大枣洗净去核备用。2.将鹿肉和大枣放入砂锅中，加水炖90分钟。待肉熟烂后，加入少许红糖调味。功效：补肾填精，益气养血。适用于气血不足引起的心悸、气短、倦怠、神疲乏力、神经衰弱等症。配料：鹿肉和米饭。制作：鹿肉洗净切片，用洗净的大米煮成粥，加少许盐煮熟。功效：补肾益精，强筋健骨。适用于肾虚腰痛等病症。可以定期服用。

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