大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。烩面起源时间，烩面起源于哪里很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

徽面起源于河南！惠面：一种类似于千层面的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤和多种配菜。汤面筋好，营养高。烩面汤面分为羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面。徽面分为汤面和面汤。面粉选用优质白面粉，配以适量盐碱温开水，做成比饺子粉软的面团。反复揉面后，面团会很韧，放置一段时间后，再擀成四指宽、二十厘米长的面片，外面涂上植物油，成块包装，盖上塑料纸备用。将上等嫩羊肉和羊骨(劈开露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，然后用大火煮开再用小火煮开。其中七八种中药和骨油熬出来，熬出来的汤又白又亮，就像牛奶一样，所以有人叫它白汤。辅料有海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等。上菜时取出香菜、辣椒油、糖、蒜等小菜。其他：天津麻花，山西醋，山东煎饼，河南面。河南人喜欢吃面，可能是地理环境的原因。农业大省，幅员辽阔，马平川，是粮食主产区，小麦是主要农作物。汤面，鱼面，炒面，面中面，勤劳智慧的河南人创造了很多面食。一日三餐不吃面条，就像失去了灵魂，少了什么。不没落，不实用，不觉得充实。烩面是河南人创造的另一种美味小吃。不去长城，不成英雄。如果你来河南，你就不会吃徽面了。太可惜了！遍布河南大街小巷的烩面馆，基本上就是餐馆的代名词。到了徽面馆，不要以为你只卖徽面。从汤到坚果、主食、酒类等应有尽有。只是为了吸引眼球，吸引顾客，才叫徽面面馆。这家烩面馆做的烩面好吃不好吃，就看你的细心观察了。看看羊肉锅，闻闻羊肉。不管是不是单锅下的，里面都有很多精致的味道，明眼人一眼就能看出来。据说河南的烩面是从Xi安演变而来的，清朝时传到了河南。因为河南人不爱吃包子而爱吃面条，所以演变成了徽面。现在所有的烩面汤都能隐约闻到Xi安泡馍的味道。当然都是传说，没有真凭实据。听着。看厨师吃肉也是一种很好的享受。细面条被拉伸成细长的条状。像一个指挥音乐的音乐家，也像一个技艺高超的魔术师。白色的面条，上下飞舞，像游龙起舞，像彩帛玩花，眼睛还没看清是怎么回事，面条就在瞬间煮熟了。汤味鲜滑韧，放上几大块羊肉，辅以紫菜丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等。并端出香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。上桌的时候味道更好，于是一大碗热腾腾的徽面就摆在了你的面前。芝麻酱、盐、味精等。被放在碗的底部。吃之前用筷子夹起来。那闻起来不错！惠面的碗也很精致。都是带蓝花的陶瓷大碗。为什么要用这么大的碗？据说河南地处中原，以农业为主，需要体力劳动。我从祖上就沿袭了大碗吃喝的习惯，努力工作，待人接物胸怀大，和陕西人很像。第二，来河南的人都很好客，不说甜言蜜语，怕游客害羞吃不饱。他们总是笑呵呵地问问题，变着法子给你夹菜，生怕冷落了客人。吃的缤纷，吃一大碗烩面，打嗝，擦汗，拍拍肚子，好舒服！

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