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黄曲霉素m1(关于黄曲霉素m1的介绍)

池康富
导读大家好,小曲来为大家解答以上的问题。黄曲霉素m1,关于黄曲霉素m1的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、黄曲霉毒素M1属于黄...

大家好,小曲来为大家解答以上的问题。黄曲霉素m1,关于黄曲霉素m1的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、黄曲霉毒素M1属于黄曲霉毒素一类结构相似的化合物中的一种,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

2、物理化学性质相当稳定,不被巴氏消毒法破坏。

3、哺乳类动物摄入被黄曲霉毒素B1污染的饲料或食品后,通过羟基化作用转化成黄曲霉毒素M1。

4、黄曲霉毒素M1危害主要表现在致癌性和致突变性,对人及动物肝脏组织有破坏作用,可导致肝癌甚至死亡。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。