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1、 蛋黄酱可以直接蘸面包吃，也可以抹在汉堡胚上做汉堡。

2、 以蛋黄酱为基本原料，可以配制炸鱼、牛排以及虾、蛋、牡蛎等凉菜的酱汁。

3、 加入番茄汁、青椒、腌黄瓜、洋葱等。可以制备用于新鲜蔬菜沙拉或通心粉沙拉的调味汁。

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