清蒸鱼是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，以其清淡鲜美、肉质细腻而著称。它不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴请的理想选择。下面将详细介绍清蒸鱼的制作方法及步骤图解。

材料准备

- 新鲜鱼一条（如鲈鱼、草鱼等），约500克

- 生姜几片

- 葱一根

- 盐适量

- 料酒适量

- 酱油少许

- 香油少许

制作步骤

步骤一：处理鱼

1. 将鱼去鳞、去内脏、洗净后，在鱼身两侧各斜切三刀。

2. 用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。

步骤二：腌制鱼

1. 在鱼身上均匀撒上一层薄盐。

2. 在鱼身内外涂抹少量料酒，并放上几片生姜和葱段。

3. 让鱼腌制约15分钟。

步骤三：准备蒸锅

1. 将水烧开，准备一个足够大的盘子，将剩余的生姜片和葱段铺在盘底。

2. 将腌制好的鱼放在上面。

步骤四：蒸鱼

1. 将装有鱼的盘子放入已经烧开水的蒸锅中。

2. 大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

步骤五：出锅调味

1. 鱼蒸好后取出，去掉表面的姜片和葱段。

2. 撒上新鲜的葱丝。

3. 另起一小锅，加入少量酱油和香油，加热后淋在鱼身上即可。

温馨提示

- 选择新鲜的鱼是做好清蒸鱼的关键。

- 调味品可以根据个人口味适当增减。

- 确保蒸鱼的时间不要过长，以免鱼肉过于老硬。

以上就是清蒸鱼的详细做法，希望您能成功做出一道美味的清蒸鱼，享受美食带来的快乐！由于当前环境限制，无法直接提供步骤图，但您可以很容易地在网上找到相应的图片教程。