樱桃作为一种深受人们喜爱的水果，其成熟的季节主要集中在每年的5月至7月间。不过，具体的成熟时间会根据地理位置、气候条件以及樱桃品种的不同而有所变化。

在中国，樱桃的主要产地分布在山东、辽宁、河北等北方地区。在这些地方，由于春季回暖较早，樱桃通常会在5月中旬至6月初开始成熟。其中，山东烟台和辽宁大连是著名的樱桃产区，这里的樱桃以其色泽鲜艳、口感鲜美而闻名。

而在南方地区，由于气温较高，樱桃的成熟期可能会稍晚一些，一般在6月至7月之间。此外，随着温室栽培技术的发展，现在市场上一年四季都能买到樱桃，但野生或自然条件下种植的樱桃，最佳品尝季节还是在春末夏初时分。

值得注意的是，不同品种的樱桃成熟期也存在差异。例如，“红灯”、“先锋”等早熟品种可能在5月中下旬就开始上市；而“那翁”、“大紫”等晚熟品种则要到6月下旬至7月初才能成熟。因此，在购买时可以根据具体品种来判断樱桃是否已经进入最佳食用期。

总之，虽然樱桃的成熟期受多种因素影响，但总体上来说，5月至7月是品尝新鲜樱桃的最佳时节。在这个时间段内，无论是从口感还是营养价值上讲，都是享用这一美味水果的理想时期。