煮绿豆汤，不仅是一道消暑解渴的佳品，还具有清热解毒的功效。下面将详细介绍煮绿豆汤的正确方法。

首先，挑选新鲜的绿豆。选择绿豆时，要挑选颗粒饱满、色泽鲜亮、无虫蛀、无杂质的绿豆。这样煮出来的绿豆汤口感更好，营养价值更高。

接着，清洗绿豆。将绿豆放入盆中，加入适量清水，用手轻轻搓洗绿豆，直到水变清澈为止。去除绿豆表面的灰尘和杂质，可以避免影响绿豆汤的口感。

然后，浸泡绿豆。将洗净的绿豆放入碗中，加入足够的清水，让绿豆充分吸水膨胀，浸泡3-4小时或过夜。这样可以使绿豆更容易煮烂，同时也可以使绿豆中的营养成分更好地溶解在汤中。

最后，煮绿豆汤。将泡好的绿豆连同浸泡的水一起倒入锅中，加入适量清水，水量要没过绿豆。大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当搅拌，防止粘锅。当绿豆煮至开花，汤色变绿时，可以根据个人口味加入适量冰糖调味。待冰糖完全融化，绿豆汤变得浓稠时即可关火。喜欢喝凉的绿豆汤，可以在煮好后放凉，再放入冰箱冷藏几小时，口感更佳。

按照以上步骤，就能煮出一锅美味的绿豆汤。