清炖鸭子是一道营养丰富、口感清淡的家常菜肴，特别适合在秋冬季节食用，既能暖身又能滋补。下面介绍一种简单易学的家常清炖鸭子做法。

首先，准备好主要食材：一只新鲜的鸭子、适量的姜、葱、料酒、盐以及清水。鸭子最好选用肉质紧实、肥瘦相间的品种，这样炖出来的汤才更加鲜美。

将鸭子宰杀干净后，斩成适口大小的块，用清水浸泡去除血水。然后，将鸭子块放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫，这一步能有效去除鸭子的腥味。

接着，将焯过水的鸭子块捞出，用清水冲洗干净。另起一锅，加入适量的清水，放入鸭子块、切好的姜片、葱段以及适量的料酒。大火烧开后转小火慢炖，炖煮过程中要保持汤面微沸，以免汤汁溢出。

炖煮约1.5至2小时后，鸭肉变得软烂，汤色清澈而浓郁。此时，根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮几分钟让盐分充分融入汤中。

最后，将炖好的鸭子连汤一起盛出，撒上葱花增香，一道家常清炖鸭子就完成了。这道菜肉质鲜嫩、汤清味美，不仅营养丰富，还能滋补身体，特别适合全家人共享。

通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出美味的清炖鸭子了。不妨在周末的时候尝试一下，为家人带来一份温暖与滋补。