大家好，小皮来为大家解答以上问题。土豆皮能吃吗有营养吗，土豆皮能吃吗这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 土豆皮是可以吃的，但是土豆皮的口感不好，再就是土豆含有一些生物碱，这些生物碱是有毒的，被人体吸收后会引起腹泻或者腹痛，而且这些生物碱大部分会集中在土豆皮里，所以吃土豆的时候尽量把皮去掉。

2、 土豆皮中含有“糖苷生物碱”，在人体内积累到一定量会引起中毒症状。因为其引起的中毒属于慢性中毒，短时间内症状不明显，往往被忽视。

3、 有些人喜欢用削好的土豆做菜，大量食用会引起呕吐、头晕、腹泻等症状。

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