第一生活网

Torta Alla Gianduia(巧克力榛子蛋糕)

方娥融
导读 1、预热烤箱至 350 度。2、准备一个 9 英寸的弹簧平底锅:涂上油脂并铺上羊皮纸 或蜡纸。3、在一个大碗中,将蛋清和盐搅拌至变硬

1、预热烤箱至 350 度。

2、准备一个 9 英寸的弹簧平底锅:涂上油脂并铺上羊皮纸 或蜡纸。

3、在一个大碗中,将蛋清和盐搅拌至变硬但不干燥(这意味着它们将保持其峰值,但仍看起来有光泽和光滑)。

4、在一个单独的碗中,将黄油和 Nutella 一起搅拌,然后加入 Frangelico(或您选择使用的)、蛋黄和榛子粉。

5、在干煎锅中烤榛子,直到香气向上飘出,坚果部分呈金黄色:不断摇晃锅,使其不会在一侧燃烧,然后 对其他人保持太苍白。

6、转移到盘子里冷却。

7、这是必须的:如果他们在热的时候继续吃甘纳许,它 会变得油腻(相信我,我说的是经验)。

8、在一个厚底平底锅中,加入奶油、利口酒或水,以及切碎的巧克力,轻轻加热。

9、将冷却后的模具脱模 小心蛋糕,把它留在底座上,因为这样一块潮湿的蛋糕太难了。

10、用 巧克力糖霜,并在整个烤榛子上厚厚地点缀。

11、如果您使用过 Frangelico,请将小酒杯放在桌子上,与蛋糕一起上桌。