1、 在微波炉安全的碗里，在茄子的两半上淋上 1 汤匙橄榄油，然后撒上盐。 用微波炉安全的盘子盖住，然后在高温下煮 5 分钟。

2、 同时，在平底锅中用高温烤松子，大约 1 分钟； 转移到碗中，将剩余的 3 汤匙橄榄油加入煎锅中。 用盐和胡椒给鸡排调味，然后倒入面粉中，抖掉多余的部分。 加入煎锅，煮至一侧变成褐色，2 到 3 分钟。 翻转鸡肉，加入大蒜，再煮 2 分钟。 将茄子从微波炉中取出，稍微冷却并切成块。 将煎锅的热量降至中低； 将晒干的西红柿、茄子、罗勒、坚果和鸡汤加入煎锅中，用文火炖。

3、 把鸡肉转移到盘子里； 在每个上面放上乳清干酪和茄子混合物。 与面包一起食用。