1、 将西兰花拉贝在一大锅沸腾的盐水中煮至脆嫩,大约 1 分钟。 将西兰花拉贝转移到一大碗冰水中冷却,节省烹饪用水。 将保留的烹饪水重新煮沸。
2、 在一个沉重的大平底锅中用中火加热油。 加入香肠煮,用勺子把它掰成小块,直到变成褐色并形成果汁,大约 12 分钟。 加入大蒜和红辣椒片,炒香,大约 2 分钟。
3、 同时,当保留的烹饪水沸腾时,加入奥利切特,煮至有嚼劲,柔软但仍然坚硬,偶尔搅拌,大约 8 分钟。
4、 将西兰花拉贝拉紧,将其与香肠混合物一起加入锅中,然后搅拌以涂上果汁。 将面加入煎锅中。 加入帕尔马干酪,立即食用。
5、 在一个大砂锅里,用中高温加热油。 加入洋葱和大蒜,炒至柔软半透明,大约 2 分钟。 加入芹菜和胡萝卜,用盐和胡椒调味。 炒至所有蔬菜变软,大约 5 分钟。 加入西红柿、罗勒和月桂叶,将火调小。 盖上锅盖,炖 1 小时或直至变稠。 取出月桂叶,品尝调味。 如果酱汁太酸,加入无盐黄油,一次 1 汤匙,使味道更圆润。
6、 将一半的番茄酱倒入食品加工机的碗中。 加工至光滑。 继续剩下的番茄酱。
7、 如果没有用完所有的酱汁,让它完全冷却,然后将 1 到 2 杯部分倒入塑料冷冻袋中。 冷冻长达 6 个月。
8、 产量:6杯
9、 准备时间:15分钟
10、 烹饪时间:1小时10分钟