大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。湘菜馆炒菜调料有哪些，湘菜的主要调料有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 湘菜烹饪中使用的主要调味品有盐、酱、豆豉、曲、糖、蜂蜜、韭菜、李子、桂皮、胡椒、山茱萸等。介绍以下内容：

2、 1.盐

3、 在煮好的菜里加盐可以去除一些原料的异味，增加口感，这就是盐的提神作用。

4、 2.辣椒

5、 花椒的果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代替果实作调味品，食用或制成花椒茶；花椒也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。

6、 3.调味汁

7、 酱是由豆类、小麦粉、水果、肉类、鱼虾等制成的糊状调味品。它起源于中国，历史悠久。

8、 4.豆豉

9、 豆豉是中国传统的发酵豆制品调味品。豆豉以黑豆或大豆为主要原料制成，大豆蛋白可被毛霉、曲霉或细菌蛋白酶分解。当达到一定程度时，可以用盐、酒、干燥等方法抑制酶的活性，延缓发酵进程。

10、 5、肉桂

11、 肉桂皮是食品香料或烹饪调料。它在古代西方被用作香料，在中餐中被用来调味炖菜。它是五香粉的成分之一，也是人类最早使用的香料之一。

12、 来源：百度百科-湘菜

13、 参考来源：百度百科-盐

14、 参考来源：百度百科-花椒

15、 来源：百度百科-酱

16、 来源：百度百科-豆豉

17、 来源：百度百科-肉桂

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