大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。昂刺鱼汤的做法窍门，昂刺鱼汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：昂刺鱼(又叫昂鱼，嘎鱼)、豆腐 配料：生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉 做法： 1.昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。

2、 2.起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。

3、 3.锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。

4、 4.加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。

5、 另一种版本的做法： 将鱼杀好,洗净； 2、豆腐切块； 3、葱姜切好; 4、锅内水烧至70度左右后,将鱼入锅; 5、倒入少许色拉油、黄酒、姜; 6、煮十分钟左右,放入少许盐,将豆腐倒入; 7、煮两分钟后即可,直接撒上葱花.。

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