大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。乐山嫩豆花做法，乐山嫩豆花很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、胆水就是指由内酯冲泡而成的水，起到凝固豆花的作用，豆花的制作步骤如下：

2、准备材料：黄豆100克、水适量、内酯2克、麻汁10克、韭花酱10克、生抽1克、辣椒油适量、香油1克

3、一、将黄豆加入水中浸泡8小时

4、二、将泡好的黄豆加入破壁机中，加入水打成豆浆

5、三、接着过滤豆渣

6、四、将过滤好的豆浆倒入锅中煮沸

7、五、碗中放入内酯，边倒入豆浆边搅拌

8、六、做好的豆花上面淋上麻汁、韭花酱、生抽、辣椒油、香油

9、七、最后撒上葱花即可食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。