大家好，小皮来为大家解答以上问题。烧腊做法大全，烧腊的做法 烧腊的做法介绍这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 三斤猪肉，剃猪毛。

2、 把猪肉倒过来，用刀划几条平行线，五香椒拌味精盐。混合调料看起来有点像三合一咖啡粉。

3、 将调料均匀地抹在猪肉的一面。就用手剩下的调料抹猪皮，腌制半天。

4、 猪皮水煮，肉轻淋，变白。

5、 (可以在平底的锅里煮)然后挂起来晾干。

6、 对于没有两寸厚的肉，要烤熟，看皮况，用扫帚扫一扫生油，然后每隔一段时间扫一次(扫油可以提高对方皮的温度，所以会爆。如果出现像肿瘤一样的大泡，要用长针穿，用刀压平，太小了不要让油弹起来。以后烤皮的时候，多加把火，多用点。

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