大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。鲜海参的做法，鲜海参的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 1.将活海和蛋清、白糖搅拌几分钟。然后，用清水洗净，放入高压锅中，加入高汤、八角、大葱、姜片，烧开，加热10分钟左右。

2、 2.取出活海参用热碱水浸泡4小时左右后取出，碱水用清水冲洗干净后放入纯水中，放入冰箱冷藏5小时左右。取出海参，去内脏，用开水冲洗干净，用刀取出。

3、 3.小火蒸四五分钟左右，捞出沥干水分，就可以直接炒菜了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。