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1、 江南府江州的玛特——晋南著名的稷山麻花。

2、其实真正的麻花起源于新疆。

3、据考证，吉山的新疆周边方言都叫Mate，而在新疆方言中，“特”字有特殊、有意、大、厚等地方含义。

4、新绛县侯文村的魏文侯祭祀其祖父姜维的故事，其中有“马特”二字。

5、姜维是天下第一的九河的属国。

6、麻花的形状就像各族人民团结一致的寓意。

7、因此，麻花来自新疆侯文，而“马特”一词应该是麻花的原名。

8、位于该村江南府的马特，采用五色蔬菜，脆而耐嚼，清香可口，深受消费者喜爱。

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