大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。虾酱怎么做虾酱怎么吃虾酱豆腐的做法，虾酱鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、第一步：将虾酱豆腐切成大小相等的方块。

2、第二步：锅中放入足够的冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火同时加热豆腐块和水，当水温升到90度左右时，开小火恒温加热。

3、第三步：当豆腐慢慢升起时，用手捏豆腐，将煮好的豆腐和豆腐一起倒入碗中备用。

4、第四步：将煎锅置于火上，倒入适量植物油。

5、加入1/2汤匙虾酱步骤5舀入3汤匙自制辣椒水(自制辣椒水的简单方法：将辣椒放入碗中，用热水浸泡一会儿，使辣椒的香味溶于水，水的颜色由白色变为棕色)步骤6，煮一会儿，使虾酱被辣椒水稀释。

6、第七步，把泡过水的豆腐拿出来放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，让每一块豆腐都均匀的裹上虾酱。

7、中火加热至虾酱表面产生大量气泡。

8、第八步将韭菜或小葱洗净，切成小块。

9、大蒜去皮切片。

10、第九步将韭菜或小葱、蒜片撒入锅中调味，加盐调味。

11、烹饪技巧：烹饪前将豆腐在水中焯一下，可以去除豆腐表面的豆腥味和苦味。

12、烫豆腐时，将豆腐和水同时放入锅中，同时加热，使之焯水。

13、如果水开了，火热的火也会让豆腐中间凹陷。

14、把豆腐泡在煮好的豆腐水里，这样豆腐就比较松散，不会在煮的时候粘在一起。

15、把虾酱豆腐放在热锅里用冷油煎更好。

16、锅内放入蒜片、小葱或韭菜，会提升菜肴的风味。

17、虾酱本身就很咸，做这道菜不需要额外的调料。

18、该豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的成分。

19、吃豆腐可以提高学生的记忆力，让他们更加集中注意力。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。