大家好，小乐来为大家解答以上问题。杭州特色小吃有哪些，杭州特色小吃介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 高定高定是杭州的传统小吃之一。据说是南宋人为了鼓励汉家将士而特制的。将准备好的米粉放入特制的印盘中，中间放红豆沙，蒸一会儿。白里透红，绵软清香，入口甜糯，是春季养生的佳品。

2、 龙井虾。龙井虾是杭州著名的特产。它是以虾为主要原料，以杭州特产西湖龙井的花蕾为配菜制成的美味佳肴。龙井以“色绿、香、味甜、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“美味”，不仅鲜嫩可口，而且营养丰富。这两种配料的结合可以做出一道美味的菜肴。

3、 西湖醋鱼。西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜。它的历史可以追溯到宋朝。西湖醋鱼又叫大叔大嫂。西湖醋鱼通常由草鱼烹制而成。煮好后淋上一层顺滑的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜嫩好看，有蟹味，鲜甜酸甜。

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