大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。生猪肝怎么煮熟拌着吃，生猪肝怎么煮熟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、A黄瓜猪肝汤 风味特点、食疗食补作用：猪肝营养丰富，又是优良的滋补之品。

2、中医认为，猪肝性味甘苦，入肝经。

3、有补肝明目的功效。

4、自古医籍中就有用动物肝脏明目治疗眼疾的记载。

5、黄瓜味甘，性paju寒，有清热利尿，减肥轻身等功效。

6、总之，猪肝黄瓜汤补血明目，营养丰富，不但是美味的佐膳品，又是男女老糼皆宜的滋补品。

7、尤其适合于缺营养性弱视、远视。

8、 原料：猪肝100克，黄瓜30克，料酒、香油各3克。

9、精盐1克，酱油、味精各0.5克，高汤500克。

10、 制作方法：猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片。

11、黄瓜切成薄片。

12、猪肝先用沸水焯一下，见肝挂白霜时，捞出，控去水分，放入油锅，用大火稍炸一下，捞出。

13、锅置大火上，加高汤、酱油、精盐、味精、料酒，煮沸，加入猪肝，再沸，撇去浮沫，撒上黄瓜片，淋上香油即成。

14、 其实,多种做法的.要看适合的区域.南方.北方是不同吃法的.只要口味好就行啦 将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味。

15、 解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清 作法: 1.再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾裹均匀. 2.煮一锅水.先煮滚再关火. 3.猪肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉会把猪肝的醣封住.留下鲜甜. 4.将猪肝片捞出放入冷水中降温.1来让猪肝不会继续后熟2来洗去血水杂质. 5.另外煮一锅只加盐.葱段.姜片的清汤.将猪肝片放入即可. 清汤才能带出猪肝的鲜甜 猪肝 补肝、养血、明目的猪肝 猪肝，性温，味甘苦。

16、具有补肝、养血、明目等作用。

17、 猪肝营养丰富，在每百克猪肝中，含蛋白质20．1克，脂肪4 克，碳水化合物3克，钙11毫克，磷270毫克，铁25毫克，维生素A 8700国际单位，维生素Bl 0．40毫克，维生素B2 2．11毫克，维生素 C 18毫克，烟酸16．2毫克等营养物质。

18、 猪肝中含有的矿物质铁，是人体制造血红蛋白的基本原料；猪 肝中含有维生素B。

19、、B2，是治疗恶性贫血的良药；猪肝中含有的肝 糖和维生素A，可改善贫血患者的造血系统的生理调节；常食猪 肝，可促进产生新的红血球，促进血色素的增高。

20、中医学认为，用 猪肝滋补人体肝脏，具有明显效果，用猪肝可以治疗贫血、夜盲、水 肿等症。

21、 性味：甘苦、温。

22、 归经：入肝。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。