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1、 油面蓝蓝：油面蓝蓝是一种诞生于唐代的美食，因其形状像一个篮子而得名。

2、 工艺精湛，造型美观，口感有嚼劲。

3、 做莜面，加开水做成，然后慢慢展开，用食指卷成筒状。

4、 放在笼子里，形状像蜂窝。

5、 蒸的时候香味扑鼻，让人垂涎三尺，有食欲。

6、 焖面：对于以面食为主的山西人来说，焖面几乎是当地人最爱吃的食物。

7、 焖面一般都是手工做的。面条拌得越硬，面条越浓。

8、 根据个人口味，加入豆角、肉丝等食材，盖上锅盖炖，一份香喷喷的炒面就出锅了。

9、 灌肠：灌肠是太原有名的小吃，常作为一种开胃品，有自己解暑的特色。

10、 常见的是荞面灌肠，制作简单，入口爽口。

11、 冷食加调味品，主要是盐、蒜、醋，加香油吃；吃热食时，切成块，加入油和调料煮熟。

12、 每种烹饪方法都有自己的风味。

13、 油荤：油荤起源于明代，是太原名菜。它被一代又一代的厨师精心烹制，流传至今。

14、 这道菜选用优质瘦肉，经过上浆、上油，用天然黑木耳和冬笋炒熟。

15、 该产品色泽金黄明亮，咸味适中，外软内嫩。

16、 羊杂碎：太原常见的街头小吃，又称“羊杂碎汤”，香脆软糯。

17、 制作时，通常选择新鲜的内脏进行烹饪。

18、 将羊的心、肝、肺放入大锅中煮至熟，再放入姜片一起煮。

19、 煮熟后放入碗中，根据个人口味加入香菜、盐等调料拌匀，即可食用。

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