大家好，小纵来为大家解答以上问题。生姜蒜子发芽了还能吃吗，生姜大蒜发芽还能吃吗这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 姜蒜发芽后还是可以吃的。

2、 姜蒜只在发芽时消耗养分，导致姜蒜萎蔫，营养价值大打折扣。

3、 生姜发芽过多会影响口感，减少辣味，但不会像土豆那样在发芽时产生有毒物质。

4、 所以发了芽的姜蒜去芽后还是可以吃的，只是因为营养成分的消耗而降低了食用价值。

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