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1、 珍珠玉白玉汤是用白菜、菠菜叶(玉)、烂豆腐(白玉)和吃剩的米粒(珍珠)做成的汤。

2、 据民间传说，珍珠玉白玉汤源于明朝皇帝朱元璋。朱元璋年轻时很穷，从来吃不饱，经常一整天都吃不上一口饭。

3、 有一次，他连续三天什么都没得到。他又饿又晕，晕倒在街上。之后被路过的老婆婆救下，带回了家。他把家里唯一的一块豆腐和一把菠菜还有红根绿叶放在一起，倒了一碗剩米饭，煮给朱元璋吃。

4、 吃完后，朱元璋精神很好，问老婆婆刚刚吃了什么。老婆婆以苦为乐，开玩笑说这叫“珍珠玉白玉汤”。

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