大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。螃蟹除了蟹黄还有一层黄可以吃吗，螃蟹的蟹黄为什么苦螃蟹的蟹黄苦怎么回事螃蟹蟹黄很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 休息时间不够：有些螃蟹吃苦味食物。如果休息时间不够，苦味的食物残渣就会在胃里。随着蒸的过程，苦味会扩散到蟹黄里，蟹黄会发苦。

2、 污染：螃蟹属于半拾荒者，卫生水平与环境直接相关。很多养殖户利用农田和池塘养殖大闸蟹，水流不畅。螃蟹总是生活在淤泥和混水中，身上有很多污渍，吃起来会给人苦味。

3、 药物残留：水产养殖，尤其是淡水水产品使用药物是公开的秘密。它们很多都需要药物来维持生长，螃蟹也不例外。如果捕捉的时间太早，螃蟹体内的药物残留会更多，吃起来会很苦。

4、 蟹(png xi):动物界，节肢动物门，甲壳纲，软甲壳纲，真软甲，十足目，腹足纲，短尾亚目。它是一种甲壳类动物，身体被硬壳保护，通过鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。

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