大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。怎样发酵面粉快，怎样发酵面粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 配方：高筋面粉100g，松饼粉100g，牛奶130cc，酵母8g，盐黄油20g。

2、 面粉发酵的方法：

3、 1.把牛奶加热到皮肤温度。加入酵母，搅拌均匀。注意牛奶过热会降低酵母活性。

4、 2.在耐热容器中加入高筋面粉和松饼粉，加入准备好的牛奶酵母。

5、 3.混合后，筷子快速搅拌，结块。揉面时要注意均匀，面团有棱纹。

6、 4.加入黄油，继续揉捏。直到黄油完全融入面团。

7、 5.面团呈圆形，略有膨胀。放入锅中，盖上盖子或者用保鲜膜在室温下发酵一个小时左右。

8、 技巧

9、 揉捏和折叠时，手可能会变粘。如果不能熟练操作，可以考虑在开始的时候减少面团中的水分，而在后续的操作中弄湿双手，在折叠过程中多喝水，方便操作。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。