你可能听说过关于吃什么和怎么吃的上百万条建议。但专家中一个不变的主题是建议吃“瘦肉蛋白”。那么什么是精益蛋白质，它有哪些好的来源呢?

什么是瘦蛋白?

幸运的是，有一个官方定义。“根据 FDA 的规定，任何海鲜、肉类或家禽的总脂肪含量低于 10 克、饱和脂肪含量低于 4.5 克、胆固醇含量低于 95 毫克/100 克和每标有份量，”Mascha Davis MPH，RDN，私人执业注册营养师营养师，NomadistaNutrition.com的创始人和即将出版的《吃你的维生素》一书的作者说。

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在“瘦蛋白质”之上也有一个步骤。戴维斯指出，当每 100 克或每份食物的总脂肪含量少于 5 克、饱和脂肪含量少于 2 克、胆固醇含量少于 95 毫克时，可以认为肉类是“超瘦肉”。

为什么要吃瘦肉蛋白?

医生和营养师经常推荐瘦蛋白，因为它有助于限制饱和脂肪的摄入量。正如心脏协会解释的那样，饱和脂肪会提高“坏”低密度脂蛋白胆固醇的水平，这是心脏病的危险因素。

“蛋白质很重要，我们中的大多数人都受够了，”戴维斯说。“然而，人们经常选择饱和脂肪和胆固醇含量高的蛋白质，这就是为什么许多营养师敦促消费者做出更精简的选择并尝试添加植物性选择。动物来源的膳食脂肪过多会对健康产生负面影响。”

什么是精益蛋白质的良好来源?

以下是一些符合FDA 要求的精益蛋白质类别的示例：

牛肉：并非所有的牛肉块都适合瘦肉参数，但要寻找顶级圆形牛排或烤肉或里脊肉。

碎牛肉：农业部建议寻找92%瘦肉和8%脂肪的碎牛肉，戴维斯说。但是，如果您想要更瘦，您可以找到 95% 或 96% 瘦的品种。

猪肉：选择顶级里脊肉、烤肉或里脊肉。

熟肉：把你的三明治和火腿片或火鸡放在一起。烤牛肉是另一个不错的选择。

家禽：白肉比黑肉更瘦，去皮可以节省饱和脂肪。去皮鸡或火鸡胸肉。